Mindig is a legeslegnagyobb kedvencem volt:) Telistele finom, lágy, forró, sűrű csokoládéval, vanília fagylalttal hűsítve  és tejszínhabbal koronázva...... 

CSOKOLÁDÉ SZUFLÉ

A szuflé szerencsére egy elég gyorsan összedobható desszert, csak sokféle alapanyagot igényel:( És egyetlen rákfenéje, hogy sikerül-e elérni a tökéletes állagot, azaz kívül szilárd, belül folyékony!!! Az első kérdés, hogy van-e megfelelő formánk, amiben sütjük majd a csodát. Ne legyen túl nagy és ne legyen túl kicsike sem a forma. A túl nagyban hatalmas szuflénk lesz és azért az tömény ám, ha túl kicsike, akkor félő, hogy könnyen túlsül a belseje:) Ideális lehet egy picike szuflé forma, amilyet Ikeában és Kikában is kaphatunk, de jó lehet a ...

A vállalati karácsonyi bulit valahogy senki nem várja tűkön ülve,sőt. Már előre húzza mindenki az orrát, hogy "nem tudja", meg "biztos nem lesz jó"," különben meg eleget bámulom egész évben a Józsi pofáját"... A mi esetünkben az idei megoldás eltért a jól megszokottaktól. A vállalatunk viszonylag nagy létszámú még mindig, melyben a szűkebb osztályunk mindössze 7 fő ma már. Az elmúlt esztendőkben szűk körben rendeztük meg a karácsonyi, év végét záró "ünnepségünket". Kiválasztottunk egy kellemes éttermet, ami lehetőleg lábbusszal is közel esett holmi zenés-táncos egységhez, így egy bemelegítő vacsora után átslattyogtunk a dühöngőbe és kifulladásig tartott az év végi záró akkord. Tavaly megspékeltük egy egymást ...

Nem akarom újra hosszan ecsetelni, hogy milyen kevés idő jut a normális, háztáji főzésekre. Milyen kevés idő van munka után a családra, milyen kevés idő marad a hétvégén is a hosszú, bonyolult konyhai csodákra. Persze van olyan szombat vagy vasárnap, amikor itthon pihengetünk és a nagy dínom-dánomra is jut idő, de vannak a szintén ritkább aktív hétvégék is, amikor éppen hogy haza esünk,tele élményekkel fáradtan és sem alapanyag, sem kedv nincs a főzőcskéhez. Miközben a decemberi hidegben szívesen sütök-főzök, azért ez a hónap igen aktívan szokott telni. Különösen most, hogy a karácsonyi készülődéshez mindösszesen 1 teljes hétvége jutott, a többin a szombatok dolgozosak:( Így aztán az itthon és a bécsi adventi vásárok és ...

A burgonya leves hangzása nem túl elegáns:) Sokan azért nem szeretik, mert hogy nincsen benne más, mint krumpli:( Amikor gyerek voltam én magam sem rajongtam ért, bár ez esetben a hiszti azért elmaradt, lévén a krumplit legalább szeretem:) Mindent szeretek, ami burgonyából van: rakott krumpli, krumplis tészta, bodag, tócsni, paprikás krumpli... Sajnos a férjem nem rajong a tisztán burgonyával ékeskedő egytálakért:( 

Aztán találtam egy érdekes receptet 2 éve. A figyelmemet a sajtos kiegészítő ragadta meg először. Azóta rendszeresen készítem a krumpli leves eme előkelőbb fajtáját, melyet már a Tomi is szívesen kanalazik!! Ja, és nem  mellékesen szintén 20 perc alatt elkészíthető!!

TÁRKONYOS KRUMPLI LEVES

A leves másik ...

Most tutira sokan a szívetekhez kaptok: Hogy lehet egy főzős blogban félkész, por cuccokat bemutatni!!!??

Őszintén hiszem, hogy sokan vagyunk, akik nem annyira ügyesek a konyhában, vagy nem elég bátrak, esetleg nem szívesen pepecselnek el fél napot egy rövid életű csodáért, sőt egyre többen vagyunk, akiknek egyszerűen nincsen erre ideje!! Hány barátom dolgozik több, mint 80km-re az otthonától… Ők reggel 6 előtt kilépnek az ajtójukon és sokuk örül, ha este 8 előtt teszi be ismét a lábát… Ettől még szívesen fogadnák vendégeiket valami gyors, közkedvelt aprósággal.

Szó nincs arról, hogy a valódi muffin ellen kampányolnék!! Ugyanakkor sokan nem mernek ilyen félkész csodákat vásárolni, mert ...

ó igen:) végre a legeslegkedveltebb levesem érkezik! A sajtleves valami, amit egyszerűen mindig mindenhol a legeslegjobban kívánok főleg szeptembertől májusig:) Nem emlékszem már hogyan is kezdődött...rémlik, hogy ez is egy nem túl régi trendi ajánlat az éttermek ajánlataiban. Gondolom leginkább, mert gyorsan elkészül és viszonylag olcsó. Csak mert nem rémlik, hogy gyermek koromban is lett volna az étlapok kínálatán. Persze lehet, hogy akkor a húsleves volt az egyetlen felismerhető és értékelhető választásunk:) Szóval gyakorlatilag, ha levest is választanék egy étteremben és az étlapon rábukkanok a sajtlevesre, akkor ezután már hiába szemezgetek és próbálok másik levesre koncentrálni, a választásom már eldőlt:) 

Azt is szeretem ...

Olyan bugyuta dolog olyat írni, hogy „Imádjuk a mexikói konyhát”, mert még sosem jártunk Mexikóban! És meggyőződésem, hogy nemzeti ételt A nemzet éttermeiben kóstolhat csak a kíváncsi gourmand. Nem, nem gondolom, hogy lehet bárhol ma Magyarországon olyan pizzát kapni, mint Rómában a Piazza Navonán és nem, sosem kóstolhat a pesti burzsuj olyan hagyma leves, mint a Quartier Latin-ben. Nem és kész!! Szóval fogalmam sincsen, hogy imádnám-e a mexikói konyhát, de valószínűleg igen:) Egyszerűen, mert az alapanyagait nagyon szeretem: a babot, a kukoricát, a darált húst, hagymát, tejfölt és a tortillát:) Az új csodamasinám óta már nem csak csilis babból áll a mexikói étlapunk:)

Quessadilla, mindenki ízlésére szabható   
          ...

Az egész úgy kezdődött, hogy a férjem meg akart halni egy csokis-vaníliás gofriért! Szeptember közepén, mikor már nem voltak nyitva a strand büfék! Esküszöm úgy hisztizett 3 hétig, mint egy terhes asszonyka:) A harmadik héten beadtam a derekam. Rendben vegyünk egy gofri sütőt:) Nem nagyon tudtam, mi alapján kellene választanom, mert nekem teljesen kimaradt gyerekkoromból az otthoni gofrizás varázsa… Én is immmmádom, de minden évben a strandolás kihagyhatatlan része volt csupán. Meg kicsit féltem is, mivel köztudottan NEM tudok palacsintát sem sütni!! Na, de tegyük boldoggá újdonsült férjünket és komolyan belebonyolódtam a gofrisütők rejtelmeibe. Nekem a nagy kockásak és négyzet formájúak tetszenek,így a virágos, apró mintázatosak ...

Hetek óta elő-elő kerül a téma hogy ehetnénk ár valami sültet ha lehet, akkor persze marhát, mert a férjemnek ez az egyetlen igazán ízletes hús. Igazából már én is nagyon kívántam és különben is szerettem volna kipróbálni új recepteket. Arról nem is beszélve, hogy kísérletezgető kedvemben vagyok és marha hússal nem állok valami fényesen. Reggel kiszaladtunk ezért a piacra húsért, meg salátának valóért.

HAGYMÁS ROSTÉLYOS STEAK BURIVAL ÉS KERTÉSZ SALIVAL

Nem vagyok teljesen képben hős ügyileg. Melyik részéből mit érdemes főzni különösen marhahús esetén. Nagy határozottsággal kértem rostélyost az első húsos pultnál. Megjegyzem a pultban 3 kisebb darab marha rész árválkodott és egyik sem rostélyos volt a ...

A múlt héten hallottam, hogy nyílt az Október 6-a utcában egy új thai gyorsétterem. Valójában valahol az étterem és a kifőzde között félúton, mert be lehet ülni, kulturált, kellemes, de önkiszolgálós, nem óriási választékos. Ma végre beszaladtunk és kipróbáltuk a helyet.

Idén januárban volt szerencsénk eljutni Thaiföldre és mondhatni szerelmesei lettünk az országnak. Imádtuk a klímát, odavoltunk a konyhától, és csodáltuk a tájat. Hozzá teszem sem én, sem a férjem nem szerettük az ázsiai ételeket,  szerintem 1 kezemen meg tudom számolni hányszor étkeztünk kínai büfében, gyorsétteremben vagy étteremben. Ott és akkor Bangkokban elcsavarta a fejünket a Pad Thai és a pergős, ízletes jázmin rizs. A kínai büfékben azóta ...